餐飲市場廣闊無邊，就成都而言，餐飲公(gōng)司數不甚數，但比較有(yǒu)名(míng)的并不多(duō)。鼎源餐飲正在成長(cháng)的路上，經過數年發展，在四川地區(qū)已小(xiǎo)有(yǒu)名(míng)氣。一家微不足道的小(xiǎo)公(gōng)司，能(néng)發展到這樣的規模，已經很(hěn)不容易了，鼎源餐飲能(néng)在餐飲市場穩住腳跟，原因有(yǒu)很(hěn)多(duō)，其中(zhōng)員工(gōng)管理(lǐ)是一個很(hěn)重要的因素，成都鼎源餐飲是如何管理(lǐ)員工(gōng)的呢(ne)？主要是要注重下面這三點。
一、管理(lǐ)員工(gōng)行為(wèi)
一個公(gōng)司是一個團體(tǐ)，每位員工(gōng)的行為(wèi)都會影響到整個團體(tǐ)。鼎源餐飲是如何管理(lǐ)員工(gōng)的？第一點就是管理(lǐ)員工(gōng)的行為(wèi)。都說，無規矩不成方圓，餐飲公(gōng)司想要發展壯大，立規矩是必然的。當然，規矩也不是亂建立，需要結合公(gōng)司的特色設立，不是為(wèi)了約束員工(gōng)的行為(wèi)，而是為(wèi)了規範員工(gōng)的行為(wèi)。鼎源餐飲在員工(gōng)行為(wèi)管理(lǐ)方面付出很(hěn)多(duō)，學(xué)習過很(hěn)多(duō)大型公(gōng)司的員工(gōng)管理(lǐ)方法，最後結合自身企業的特色，打造出鼎源專屬員工(gōng)行為(wèi)管理(lǐ)法。
二、管理(lǐ)員工(gōng)思想
再高一層面的管理(lǐ)就是思想，大部分(fēn)餐飲公(gōng)司在管理(lǐ)員工(gōng)時，喜歡用(yòng)語言管理(lǐ)和制度管理(lǐ)，這樣的方法看起來效果很(hěn)好，實際不利于公(gōng)司發展。員工(gōng)在公(gōng)司上班，天天被一些瑣碎的制度包圍，員工(gōng)将變得行屍走肉，餐飲公(gōng)司的發展變得異常困難。員工(gōng)的思想管理(lǐ)很(hěn)難，這需要公(gōng)司及管理(lǐ)層有(yǒu)足夠大的魅力。試想，一個被強制加班的員工(gōng)，和一個主動加班的員工(gōng)，哪一個效果更好呢(ne)？
三、管理(lǐ)員工(gōng)情感
上班和做企業有(yǒu)很(hěn)大區(qū)别，做企業必須要創造出價值，才有(yǒu)更多(duō)盈利機會。而上班則不同，抱大腿、混日子的人占很(hěn)大比例。為(wèi)什麽會造成這樣的結果？簡單說，就是員工(gōng)的情感沒有(yǒu)管理(lǐ)好，一些本來就懶惰的員工(gōng)，餐飲公(gōng)司可(kě)以直接換掉。但是很(hěn)多(duō)公(gōng)司是吸引不到優秀的員工(gōng)，不僅僅是薪資待遇問題，還包括管理(lǐ)上的問題，如何管理(lǐ)好員工(gōng)的情緒，這是餐飲公(gōng)司需要考慮的。當然，鼎源餐飲也正在這方面做突破。
